瀬付ちりめん

瀬付ちりめん
（商標登録第５９５８８５１号/商標）
（商標登録第５９５８８５２号/標準文字）

片口鰯の稚魚の品質が良いとされている6月初旬～12月中旬に、パッチ網漁や引き網漁によって全国各地の浅瀬で集獲した、活きの良い原魚を使用しています。漁場は浅瀬だけに獲ってすぐに釜茹でができるため、鮮度の良い底味のある旨さが生きています。添加物を一切使わず、塩茹で本来の魚の旨味を巧みに引きだして仕上げた、ちりめんを弊社の仕入れ経験20年～30年の者が厳選したものを”瀬付ちりめん”としています。

原材料　かたくちいわしの稚魚、食塩